在不久前舉辦的“大數(shù)據(jù)時(shí)代的食品安全”分論壇上，多數(shù)民眾視食品添加劑如“猛虎”，其實(shí)，食品添加劑只是現(xiàn)代食品生產(chǎn)中的一樣必需品。

“食品添加劑是為了提高食品的滿意度，但是什么食品能加，什么食品不能加，加多少，都是有嚴(yán)格控制的，都是有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量的，所以大家不要說(shuō)到添加劑就視為禍害�！彪�佳材說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)食品的滿意度不能只是簡(jiǎn)單判斷，而應(yīng)有科學(xué)的認(rèn)識(shí)。國(guó)家對(duì)于超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用食品添加劑現(xiàn)象堅(jiān)決進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。

食品安全網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，有32%的網(wǎng)民認(rèn)為食品使用添加劑會(huì)造成食品的不安全。當(dāng)天的論壇上，主持人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一位對(duì)當(dāng)前食品安全非常不滿意的嘉賓表示，食品添加劑過(guò)多是他最擔(dān)心的問(wèn)題。

大部分消費(fèi)者對(duì)食品的滿意度較高，但也不可否認(rèn)當(dāng)前我國(guó)食品安全存在很多問(wèn)題，其中不少是國(guó)際上共同面臨的問(wèn)題，也有很多是中國(guó)當(dāng)前發(fā)展階段存在的問(wèn)題，但更重要的是要加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者的科普宣傳，否則，盲目的恐慌心理會(huì)對(duì)我國(guó)食品業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。

對(duì)于食品安全監(jiān)管，我國(guó)正在制定國(guó)家食品安全數(shù)據(jù)計(jì)劃，開(kāi)發(fā)一款名為“食安查”的手機(jī)APP，把所有食品類別的抽檢報(bào)告進(jìn)行數(shù)據(jù)共享，消費(fèi)者買東西時(shí)，用手機(jī)掃一掃二維碼，商品質(zhì)量就會(huì)顯示出來(lái)，以此倒逼生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。

網(wǎng)上訂餐發(fā)展得特別快，尤其是現(xiàn)在的年輕人工作緊張，這種平臺(tái)方便了他們的生活。在監(jiān)管范圍之內(nèi)，則可以發(fā)展。同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。